厨房より愛を込めて

午後3時半過ぎ、収穫作業が一段落してへとへとの顔です。でも頑張って笑顔！！
今年は甲府で収穫してきました。メンバーの中から今回は2人、それから私の夫も加わって4人で一日仕事でした。それでも予定よりずっと少ない量でした。


　これは桃？！　そう、福島では今は調度「摘果」のシーズンです。これは先週の大きさだから、今は500円玉くらいになっているとか。そんなに大きくなった実を摘果して廃棄処分ではもったいない、ということで、地元では何か出来ないかと検討しているようなのですね。でもなかなか・・・私の方でも何とかならないか、やってみようということになって、今回送ってもらったわけです。あ、グリーンピースのお土産もついてました。
勇んで始めたのはいいのですが〜〜〜煮ても焼いても食えないやつ〜〜っていうのがあるでしょお、ただ今色々トライしているのです。梅に似た風貌なんですが、一番違うのは「酸味」がないこと。だからなかなか美味くならない。コンポート状態で冷蔵庫で眠っていますが、明日はそれを油で揚げてみようか、と！

　　　　
とうとう出来ました！　不思議な不思議な「エルダーフラワーシャンパン！！」
Mさんの「もうそろそろ・・・」というお言葉があったので、気にしていたら、凹んでいたキャップが盛り上がったのです。花粉が発酵して飲んでもいいよ〜〜ってお知らせです。さっそくみんなでお味見！
初めて飲んだメンバーは「あ？　あれ？　ああ、美味しい！」なあんて言ってます。これはエルダーという写真の白い花の飲み物、アルコール分がないシャンパンみたい。今週末からお店で飲めますよ〜


これは焼きバナナを試作しているところ。これが美味しくできたのです。当分は週末メニューですね。　

それから、お店にジャムや果物の写真、たくさん出してみました。けっこう大変な作業でしたが、これでジャム屋ってわかってもらえる？

でも「バケツ苗」なんぞをやり始めたので、またまたわからなくなってしまうかな？　農業の基本系は米ですから大丈夫ですよね。
　　

5月17日　日曜日

もう大分お馴染みの、Mさんが盛りだくさんのお土産を携えて訪ねてくださいました。
まずは「エルダーフラワーシャンパン！」ええ？何だって？　エルダーという樹の花粉をビンに仕込むとシャンパンのような不思議で素敵な飲み物が出来るんです。いつぞやご馳走になって、「今にお店でも持てたら・・・」何ていうお話をしていたのですが、それがちょっとばかり実現しそうな感じ！？しばらくしたら飲めるようになりますから、お店にいらしてくださいねえ。　

それから長野で採れた蕗や筍、ご自宅の素敵なバラ！！　そしてお願いしてあったブラックベリーとペパーミントの苗。　ペパーミントはお店でアイスクリームにトッピングしたら素敵でしょ？　ミントサイダーなんていうのもいいですよね。

でも・・・写真のMさんが手にしているのは今年の初もののルバーブ。何と今回はこれだけだったんです。花芽が出てしまったとのこと。　今回のこの貴重なルバーブはとりあえず冷凍して皆さんに熱々のルバーブを食べてもらおうかな？

柴又の地元の人たちがちょっとひと息入れる場を作りたい、それにジャムになる前の季節の素材を生でも食べてもらいたい、そんな思いで「ママのじゃむショップ」をカフェスタイルに改装しました。

といっても予算が厳しいから業者さんには最低限のお仕事だけしてもらって、ペンキ塗りや壁紙貼りは私やメンバーで頑張りました！　素人ですがけっこうな出来栄え？ですよ。なあんて自画自賛しております。トイレも出来ましたのでこれで一安心です。あとは頑張って皆さんに来てもらうだけ！？

「イチゴdeオリゴ」を作る生イチゴを10粒も乗せたアイスクリームに特製のソースをたっぷり！　テイクアウトでお買い上げのお客さまがその生イチゴを食べて「美味しい！！」と言って、ジャムまで買ってくれました。

帝釈天参道から3軒分それた位置なので、お客様がなかなか気づいてくれないのです・・・・柴又案内図を書き換えて載せてくれるというのですけど、なかなか進みません。

さて、弱音を吐かずにメニューの再検討を始めましょう！　6月梅雨になると肌寒いからルバーブの熱いのもいいですよね、桑の実も収穫してきますし、楽しみにしてご来店ください！　

4月3日

福島の桃の産地へ行ってきました。　あ、これは途中で気になった「桃パン」です！　ちなみに左側は「林檎パン」　形がダイナミックにかわいかったので買ってみました。今の時季はどこに行っても「生桃」にはお目にかかれません。コンポートを使ったものばかりです。

福島県伊達市、小高い山、緩やかなカーブの道、きれいな川、自然いっぱいな土地でした。満開なのは梅で、桃はやっと膨らみ始めたばかり。桜の樹もたくさん見えますが、もうすこし。東京の桜を尻目にやってきた私には残念な限りです。　でも、地上すれすれに可愛いブルーの花を咲かせるオオイヌノフグリが足元一面で、踏みつけるのが可愛そうなくらいでした。
初めてお会いしたHさんご夫妻は３０代。今は摘心の作業の最中でした。40個の花芽のうち、最終的には1個が実になるとか。摘心〜摘果と作業がこれから慌ただしくなるのでしょう。
4月始めはちょうどお子さんの小学校入学、この地に住んで3年、また改めて地元との絆がますことでしょうね。
Hさんのお話はジャムの季節になったら、HPにアップしますからご期待ください。


ついで？なので中尊寺まで足を延ばしました。でもこれは「モヤイ像？」いえ、近くの毛越寺の仏像です。ちょっと気に入りました。

そのまた次いでに宮城県松島、歩かないで済むから遊覧船に乗ったのです。カモメがず〜っとついてくるんです。　久しぶりに気持ちよかった！！

3月21日お彼岸の頃

ルバーブの最新版が届きました。冬の間は地上は何もなくなってしまいます。そしてほら、きれいでしょう！？　真っ赤なツヤツヤした新芽が力強く地表を突き破っていますね！　今年もまた楽しみです。

2月27日　設立記念日　

お陰さまで「ママのじゃむ」も3周年、ささやかな昼食会を開きました。今年はまたたくさん新しいことが起きそうです！　これからもよろしく、ですね！　あ、一名、我が家のお祖母ちゃんが紛れております。え？　何人もそれらしき人がいる？　いえいえ、実年齢は26歳〜7？際まで幅広いですが、皆かなりスキルアップしましたし、元気で、頼もしい仲間です。